Вы здесь

Подщипка уток | Содержание уток при производстве мяса

Утиное оперение намного уступает гусиному, но тем не ме­нее находит применение в изготовлении теплых одеял и по­душек.

В отличие от гусей подщипку уток проводят только у взрос­лого поголовья, после прекращения яйцекладки, причем приобщают ее к началу первой летней линьки, обычно она проходит в июне—июле. Следует помнить о том, что самки начинают линять на 10-15 дней позже самцов. Отслеживание естественных сроков начала линьки связано с тем, что, во- первых, процесс подщипки не будет причинять птице болей и она будет вести себя при этом более спокойно, а во-вторых, в дальнейшем потребуется меньше времени на восстанов­ление выщипанного пера.

После определения готовности перо-пухового опере­ния к подщипке проводят пробную подщипку, для чего вы­дергивают перо у небольшого поголовья птицы на разных участках тела. О полной готовности можно судить по тому, как выдергивается перо. Если оно извлекается легко и его стволик светлый и сухой, можно начинать подщипку. Если ни­жняя часть ствола (очина) наполнена кровью или лимфати­ческой жидкостью, рост пера еще не закончен. С подщипкой придется повременить. Накануне подщипки уткам дают воз­можность искупаться, чтобы привести в порядок оперение. На ночь после купания птицу помещают в очищенное поме­щение. Вечером уток, предназначенных для подщипки, не кормят.

Порядок и техника ощипки уток такие же, как и гусей.

Начинают с нижнего конца киля грудной кости, после че­го переходят с живота к грудной части тела до подвилочной впадины. Затем ощипывают перья спины и нижней части шеи. Пух можно выщипывать отдельно или вместе с пером. В первом случае пух снимают после того, как полностью сня­то перо, во втором — с каждого отдельного участка тела пе­ро и пух выщипывают последовательно, но не вместе. За каждый отдельный прием ощипки берут небольшой пучок и выдергивают в направлении его роста. При подщипке от од­ной взрослой утки добывают 50-60 г пера и пуха, при после- убойной, когда производится полная ощипка, сбор увеличи­вается вдвое, из которого доля пуха составляет около 10 %.

Из утиного пера стегают перовые подушки. Из пуха вме­сте с мягким шлейсом (измельченная отсортированная мяг­кая часть крупного пера всех видов птицы) стегают перовые одеяла. При использовании пуха с незначительным добавле­нием пера (в процентном соотношении 85:15), стегают пухо­вые одеяла, а при равном их количестве — полупуховые.

На двухспальное одеяло(172х212см) потребуется 1,4кг пуха, на полуторное (140x212 см) — 1,1 кг, на детское (110х х140 см) —0,4 кг.

При необходимости пух моют в марлевом мешке теплой мыльной водой (на 10 л воды — 400 г наструганного мыла и 2 чайные ложки буры или только порошок «Лотос»). Мешок опускают в раствор на 30 минут и слегка перемешивают в во­де. Затем отжимают и снова помещают на 30 минут в свежий раствор, но моющих средств и буры кладут в два раза мень­ше. Отжатый после этого пух прополаскивают в чистой воде и сушат на солнце или на стеллажах (столах) в помещении.

Реклама

Loading...