Вы здесь

Прессы механической обвалки от компании Мидан

Пресс механической обвалки, или, другими словами, сепаратор, применяется для отделения частей мяса кролика, рыбы, птицы от костей. Без подобной механизации сегодня не обойтись ни большому, ни маленькому производству.

Механическая обвалка позволяет получить минимальное количество отходов в процессе мясопереработки, повысить производительность предприятия и эффективность труда. Результатом обработки является однородная масса, предназначенная для последующего производства мясных продуктов питания и масса, полученная из остатков костей. Помимо прочего, сепаратор может применяться для жиловки мяса, дообвалки мяса с костей после ручной обвалки, а также получения мякоти из различных фруктов и овощей.

ООО «Мидан» предлагает к продаже прессы механической обвалки мяса собственного производства. Модели представленного оборудования имеют шнековую конструкцию и различную производительность.

Устройство сепараторов

Пресс сепаратор механической обвалки мясаПринцип работы шнековых мясокостных сепараторов основан на бесперебойной подаче сырья к блоку сепарации при помощи винтового шнека. Так, сырье частично подвергается измельчению и подпрессовыванию, после чего при помощи избыточного давления в сепарирующем блоке выдавливается через гильзу-фильтр, который пропускает только волокна мяса. При работе устройства давление регулируется в зависимости от загружаемого сырья и конечного продукта. Костные фрагменты идут в остаток. Подобный принцип работы обеспечивает минимальное повреждение структуры мясных волокон. На выходе получается продукция, практически готовая к дальнейшему производству мясных полуфабрикатов. Сепаратор позволяет регулировать степень отделения составных частей друг от друга, что на выходе дает качественный фарш, служащий сырьем для производства качественных продуктов питания.

Перед мехобвалкой мясо следует охладить до температуры от 0 до 4 оС.

Шнековые сепараторы мяса имеют ряд достоинств по сравнению с другими моделями:

  • процент выхода фарша из сырья способен достигать 85 %;
  • шнековые обвалочные прессы весьма компактны;
  • по потребляемой мощности - одни из самых экономичных.

Использование в шнековых прессах с переменным шагом избавляет от необходимости предварительного измельчения сырья, что многократно сокращает использование ручного труда и повышает эффективность работы.

Преимущества прессов производства компании «Мидан»

Прессы марки Птицерон со шнековой конструкцией обладают несомненными преимуществами:

  • обвалочные шнековые прессы позволяют достичь высокой производительности при изготовлении фарша. Количество обработанного сырья, готового к дальнейшему производству мясных полуфабрикатов может достигать 85%.
  • нержавеющие пищевые материалы, используемые для производства наших сепараторов, не содержат вредных примесей, легко поддаются очистке и отвечают за длительный срок службы оборудования;
  • использование шнеков при переработке мяса сокращает попадание в сырье осколков костей. Оборудование легко собирается и разбирается, что облегчает уход за ней и регулярное техническое обслуживание;
  • конструкция способна отводить тепло от электромоторов и вращающихся деталей, что позволяет эксплуатировать технику длительное время, без перерыва на охлаждение.

Гарантия качества

Вся продукция ООО «Мидан» прошла необходимую сертификацию. Компания осуществляет консультативную и техническую поддержку своих клиентов, сервисное обслуживание и ремонт, соблюдает все необходимые гарантийные обязательства, в том числе, на отдельные части.

ООО «Мидан» предлагает своим клиентам максимально удобную и выгодную систему сотрудничества, обеспечивает оперативное изготовление заказа и его доставку в любой регион РФ и страны СНГ.

Реклама

Loading...