Вы здесь

Чем заменить яйца?

10 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Marisa
Аватар пользователя Marisa
Чем заменить яйца?

Иногда бывает так, что в холодильнике просто не оказывается яиц, а идти в магазин далеко или лень..А есть люди у которых аллергия на сырые куриные яйца..всякое бывает. Хочу поинтересоваться, как можно заменить яйца при приготовлении какого-либо кулинарного изделия?

Lavala
Аватар пользователя Lavala

Какое блюда вы бы хотели приготовить? Очень большое колличество рецептов в которые не входят яйца. Например: Сырники, яйца, можно заменить содой или разрыхлителем. Вареники, тоже, можно без яиц, Гренки, тоже без яиц сделайте сметанный соус и вкусные получаются. Пельмени, тоже без яиц. Овощное рагу без яиц. Голубцы, без яиц. Котлеты без яиц. Список, можно продолжать, все зависит от вашей кулинарной фантазии и эксперимента.

Маля

Однажды яйца попробовала заменить картофельным крахмалом с добавлением воды, так как он тоже способствует связки теста. Но без "настоящих" яиц вряд ли придется приготовить белковый пирог или нежнейший бисквит для рулета. А для блинов и оладий с замещением 2 яиц вполне возможно.

Sveta0.5

У моих знакомых у ребенка аллергия на яйца,они заменяют яйца кукурузной мукой или манной крупой и немножко яичного порошка,все получается как обычно.Знакомая говорит,что главное соблюдать пропорции,и что долго не могла добиться нужного результата,но с нескольких попыток все получилось.

Ирина2508
Аватар пользователя Ирина2508

Есть много рецептов без яиц. Не обязательно всё готовить с яйцами. А так можно заменить майонезом или маслом. А насчёт аллергии можно взять перепелинные яйца. В некоторых блюдах точно яйца не заменишь, например в салатах. Вот к примеру, блины я бывает и без яиц делаю, просто кладу масла сливочного.

Календула
Аватар пользователя Календула

Смотря в чем, например в выпечке можно вместо яйца добавить банан, из расчета что два яйца равно одному банану. Песочное тесто можно приготовить и без яиц. Так же существует большое количество постных рецептов, которые не содержат яйца.

ewa

Яйца в наше время можно заменить.Есть множество продуктов их заменяющие.В тесте яйца можно заменить на сливочное масло и сухое молоко(или сливки).Можно добавить майонез(в нём уже есть яйца,поэтому дополнительно их ложить не нужно).Также яйца может в тесте заменить и свежее молоко.Пробуйте,ищите свои варианты!

svetlananikput
Аватар пользователя svetlananikput

Есть множество рецептов теста без яиц, в песочном яйца отлично заменяет майонез. В котлеты для вязкости можно добавить тертую картофелину, крахмал или манную крупу. Некоторые даже муку ложат.

NATUSIK
Аватар пользователя NATUSIK

Яйца вполне можно заменить яичным порошком (к счастью его сейчас стали продавать в супермаркетах) . В тесте яйца лучше всего заменять сливками, причём чем они жирнее, тем мягче и пышнее тесто. Так что экспериментируйте!

limpra
Аватар пользователя limpra

Если аллергия на яйца то это не проблема, куриные заменяются на перепелиные. В выпечке яйца можно заменить растительным или сливочным маслом, а так же маргарином, но тесто конечно получится другим. В салатах яйца ничем не заменишь. А омлет без яиц за гранью фантастики (если нет яичного порошка) .

Реклама

Loading...