Вы здесь

Как отделить белок от желтка?

6 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Гость
Как отделить белок от желтка?

Для приготовления некоторых блюд необходимо иметь отделённые друг от друга белок и желток куриного яйца. Как это сделать, если нет специального приспособления?

Юлька
Аватар пользователя Юлька

Я эту нехитрую процедуру делаю и без всяких приспособлений легко и просто! Мне это не трудно) ) )

А вообще по телеку видела такую штуку. выглядит оно как половинка яйца сверху которой прикреплено что-то типа ситечка.

Iryna
Аватар пользователя Iryna

Яйца нужно аккуратно ударить друг об друга, треснутое яйцо оставляем в руке, целое убираем. Трещину аккуратно увеличиваем, разделяя яйцо на две половинки, ту в которой остался белок-сливаем в миску, а в свободное место перекладываем желток из другой половинки, все время сливая белок, повторять так пока не останется чистый желток, убираем его в другую посуду.

ars moriendi
Аватар пользователя ars moriendi

Вообще-то для такого простого действия, как разделение белка и желтка, и не нужны никакие приспособления. Надо подставить тарелку, взять в руку сырое яйцо, ударить по нему ножом в серединке (или об край тарелки) , разделить скорлупу пополам (над тарелкой) . Белок вытечет, а желток останется в скорлупке. Желток надо перемещать из одной половинки в другую, пока не вытечет весь белок.

АнжеликаМельникова
Аватар пользователя АнжеликаМельникова

Это делается очень просто и никаких сложностей в этом нет. Для этого берётся яйцо и острыми углами слегка разбивается и вытаскивается скорлупа. После этого очень легко выливается белок, а желток остаётся внутри яйца. После этого в отдельную посуду вы выливаете желток для следующего его использования.

medved45
Аватар пользователя medved45

Выше описаные способы хороши, но часто желток цепляется за край скорлупы и вытекает, приходится брать еще одно яйцо. Можно брать ситечко для чая и выливать яйцо туда, делая круговые движения над тарелкой, белок отделится. Для большого количества желтков я беру дуршлаг для лапши, и разбиваю туда три пять яиц, и так же круговыми движениями белок выливается в подставленную тарелку. Удачи.

Реклама

Loading...