Вы здесь

Как подготовить горох для варки горохового супа?

4 сообщения / 0 новое
Последняя публикация
Гость
Как подготовить горох для варки горохового супа?

Подскажите, пожалуйста, как необходимо подготовить горох для приготовления горохового супа? Какой горох лучше всего выбрать в магазине для приготовления горохового супа?

Sandrsen
Аватар пользователя Sandrsen

Гороховый сып с мясом варят каждый на свой вкус. Например, гороховый суп со свининой готовится таким образом. В три литра кипящей воды кладут свинину и варят в течение десяти минут, снимая пену. Затем в кастрюлю добавляют горох и варят всё ещё пятнадцать минут.

После этого в кастрюлю закладывают морковь, натёртую на крупной тёрке, и разрезанную пополам луковицу. Варят всё это ещё десять минут, добавляют мелко нарезанный зелёный лук, перец-горошек, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу. Оставляют вариться ещё на пятнадцать минут.

На 250 граммов свинины требуется:

  • Полстакана гороха
  • 6 средних картофелин
  • Среднюю луковицу
  • 2 перышка зелёного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средняя морковь
  • 10 штук перца
  • 2 лавровых листа

Iryna
Аватар пользователя Iryna

Если горох колотый, то его нужно промыть холодной водой, после чего залить кипятком и варить. Если горох целый, то лучше всего его на пару часов замочить в холодной воде, потом процедить и варить уже в горячей воде или бульоне.

Анна

Если покупаете горох в магазине, то тщательно рассмотрите горошинки в пакете. Лучше покупать для супа половинки гороха, горошины должны быть зеленовато-желтого цвета. В пачке не должно быть много горошин черного или коричневого цветов, они не пригодны для супа. Горох можно рассыпать на столе и выбрать все плохие горошины. Затем в мисочку насыпать примерно 2 стакана чистого перебранного гороха (на 3-х литровую кастрюлю супа) . Горох в миске надо хорошенько промыть несколько раз. А затем залить его холодной водой на 3-4 часа. После можно высыпать в кастрюлю и варить, до того момента пока горошин не станет видно, то есть останется гороховая кашица.

Реклама

Loading...