Вы здесь

Зеленый суп с печеными овощами

4 сообщения / 0 новое
Последняя публикация
Esmy
Аватар пользователя Esmy
Зеленый суп с печеными овощами

Нам понадобится:

3 л мясного бульона,

2 сладких перца,

1 морковь,

4 картофелины,

150 г зелени укропа и петрушки,

2-3 ст.л. растительного масла,

3 луковицы,

соль,перец.

Картофель и морковь чистим и нарезаем крупными кубиками. Перец разрезаем на четвертинки и удаляем семена. Также чистим и разрезаем пополам 2 луковицы. Кладем на противень и запекаем в духовке до готовности.

В сковородке на разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу. Зелень измельчаем и растираем ее с солью в ступке.

Разлаживаем по тарелкам зелень и овощи , заливаем бульоном.

Атя
Аватар пользователя Атя

Ух ты. Ни разу не пробовала добавлять в супы печеные овощи. Обязательно когда нибудь то сделаю.

А овощи не разваливаются, после запекания, когда суп подогреваешь на обед на следующий день?

А мне еще хочется просто сюда добавить зеленый горошек. И сделать этот суп на курином бульоне и в добавок положить порционно по куску мяса в каждую тарелку.

вообще, мне ужастно нравиться супы без всяких поджарок. Думаю это хороший вариант. Обязательно сделаю.

Спасибо вам за ваши интересные рецепты и свежие идеи на моем столе.

ars moriendi
Аватар пользователя ars moriendi

Хороший рецепт, надо попробовать приготовить. Овощи можно интересно обыграть при сервировке, если запекать их более крупными кусками. Например, нарезать морковь кружочками, молодой картофель-четвертинками. Можно попробовать добавить еще что-нибудь (цветную капусту, брокколи, кабачок и т. п.)

Зелень предлагаю не растирать в ступке, а просто нарвать руками, так сохранится больше витаминов.

Iryna
Аватар пользователя Iryna

У нас в семье любят тоже супчики из печеных или пареных овощей, единственная разница, я запекаю овощи не крупными кусками, а такими как обычно мы добавляем в супы, для детей и мужа частенько измельчаю уже запеченные овощи блендером и получается суп пюре, добавляю еще немного тертого сыра.

Реклама

Loading...